Idli Podi es un tipo de polvo de especias grueso que se utiliza en la cocina india. Básicamente es una mezcla de especias secas molidas que generalmente contiene urad dal, chiles rojos secos, garbanzos, sal y semillas de sésamo. Se puede aplicar a los alimentos directamente como un tipo de condimento o se puede usar como condimento lateral o plato de inmersión. Si lo usa como condimento de inmersión, vierta una cucharadita de idli podi en su plato, agregue aceite de sésamo y mezcle más polvo de idli y comience a sumergir su dosa o idli en él.
