Esta es una de las mejores recetas de pollo para probar en casa. Un popular pollo al curry, cocinado en una auténtica pasta de chettinad picante mezclada con coco y cebolla. Trae un poco de magia a tu mesa con este plato de pollo al estilo sureño.
INGREDIENTES
500 g de pollo
75 ml de aceite de Aceite de Oliva Extra Light LOS OLIVARES
150 g de cebollas
100 g de tomates
2 g de palitos de canela
2 g de clavo
2 g de cardamomos
5 g de comino
2 g de hojas de curry
10 g de polvo de cúrcuma
Sal
25 gms de hojas de cilantro
Para pasta:
100 g de cebollas
50 g de jengibre
50 g de ajo
50 g de semillas de hinojo
20 g de semillas de comino
25 g de granos de pimienta
10 g de chiles rojos
100 g de coco
CÓMO HACER POLLO CHETTINAD
1
Triturar los ingredientes para la pasta.
2
Limpie y corte el pollo en 16 pedazos. Marinar el pollo con la pasta.
3
Corte los tomates, las hojas de cilantro y las cebollas.
4
Caliente el Aceite de Oliva Extra Light LOS OLIVARES y agregue la canela, el cardamomo, el clavo y el comino, saltee.
5
Agregue las cebollas picadas y las hojas de curry. Saltea hasta que las cebollas estén doradas.
6
Agregue los tomates y saltee por 5 minutos.
7
Agregue el pollo marinado y la cúrcuma en polvo. Saltee durante 10 minutos, rociando agua a intervalos.
8
Agregue suficiente sal, cubra con una tapa y cocine hasta que esté listo. Agregue más chile o pimienta si es necesario.
